“快出来帮忙。”,听到外面传出来的声音。
李枭几人也走出了四合院,在外面李五哥、李六哥两人,正从一辆三轮车上卸东西。
“这都买的什么?”,看到满满一车东西,李枭问道。
“鲤鱼、肘子、排骨、大虾、鸡肉,什么都有,这些我可是托人弄的好东西,质量都上上城的。”。
“霍!那这可比过年东西还丰盛啊。”,听李五哥说的那些,李枭感叹了一声。
“那肯定的,今天我们哥俩就给大家露一手,来一个福禄寿喜。”。
“啥玩意?福禄寿喜,那是什么?”,这让李大哥有些疑惑道。
“就是给人做寿宴的有寓意的一些菜。”,本来李六哥只想简单解释一句,不过看到众人都有些好奇也就又道:“这福就是红烧鲤鱼、四喜丸子、葱烧海参。禄则是糖醋排骨、酱爆鸡丁、干烧大虾。
寿是清蒸全鸡、长寿面和银耳莲子羹,这最后的喜则是扒肘子、木须肉以及烩三鲜,这加起来就是:吉祥纳福、仕途财运、长寿安康、喜庆圆满。”。
这话听得李枭几人都愣神儿了,李三哥撇着嘴有些犯嘀咕道:“这玩意谁琢磨出来的?我咋瞅不出这些菜能有啥讲究呢?”。
“三哥你这就不知道了吧!你品,你细品。”,李六哥还皮了一下。
“我品个锤子啊,我就知道一个四喜丸子象征着福、禄、寿、喜。”,李三哥无语道。
看到成功装到,李六哥笑着道:“咱们就先说这红烧鲤鱼,红烧鲤鱼做的话必须要正只烧,鱼必须完整,这一象征着长寿,寓意则是“年年有余”。
葱烧海参,这“参”通“寿”,象征着“长寿永昌”。糖醋排骨里面的骨谐音“禄”,寓意“官运亨通”。
清蒸全鸡则是寓意着“吉祥如意”,到时候再把鸡头朝向寿星,这就是“寿运当头”。”。
听着讲述,李枭有些目瞪口呆,他没想到这些东西还能这么解释,等到李六哥说完,李枭忍不住道:“这是人才啊!能想出这些来的绝对是人才。”。
这也让李六哥笑了笑:“我听说这是丰泽园的一位头灶师傅,结合各种菜的意思想出来的,现在四九城一些厨师出去给人做寿宴,一般都是来这一套。”。
“外面做这一桌不便宜吧?”。
“三灶师傅少一些、二灶师傅话最少20,至于头灶师傅出去做至少30。”,李五哥笑着道。
“这么多?我记得就算是酒席师傅也到不了这个价格,也就是10,再多也超不过20。”,李二哥有些咂舌道。
“那肯定的,能做福禄寿喜的都不是一般家庭,那点钱对于他们来讲不算什么么,事后主家还会给封一个大红包,我之前出去做过一次,一次就顶的上普通人一个月的工资。”。
“你说的我都有些后悔当初没跟着一起去学厨去了。”。
“二哥,你现在想学也不晚,我可以教你。”。
听到五弟这么说,李二哥摆了摆手道:“那还是算了,要是成天做饭那还要麻烦死。”。
众人都知道李二哥的性格,不由都笑了起来。
一起把东西搬进大院,众人就开始忙乎了起来,洗菜、摘菜、切菜剁肉之类的,这要是只指望着两位厨师自己弄,到了天黑没准才能吃上饭。
众人一起帮忙很快,厨房内就响起了做饭的声音。